Tag Archives: Эдо/Токио

Не знаю, как так получилось, но я до сих пор не рассказала вам о саке. Хотя, казалось бы, надо было приступить к нему сразу после гейш – мало что в японской культуре овеяно таким же…

Read more

Была у меня когда-то романтичная мечта пройти по дороге Токайдо, окунуться в дух Японии 17-18 веков, попробовать на себе жизнь странника. Замечательная мечта, только вот неисполнимая. Потому что от старой дороги Токайдо давно уже остались…

Read more

Рамен, как и рис с карри, надежно обосновался в разряде кокуминсёку – народной кухни Японии. Но, в то время как карри довольно часто готовят дома, рамен остается едой ресторанной. Если, конечно, заведения его подающие можно…

Read more

This time I’ll look deep into the history of Japanese soy sauce, walk you through the process of making traditional Japanese shoyu and tell you all you need to know to pick the perfect bottle.

Read more

You voted for it, so today I’ll look into a long history of nabe hot pot cuisine in Japan, millions of its seasonal and regional varieties and give you a few tips on picking the best pot for your nabe (spoiler alert: you can use pretty much anything).

Read more

В мире существует множество соевых соусов. У всех них есть свои имена, и имя японского соевого соуса – сёю. Вот именно о нём я и хочу поговорить. В этом эпизоде я предлагаю вам получше познакомиться…

Read more

Слово гейша уже не первое столетие создает образ Японии для иностранцев и давно обосновалось в языках со всего мира. За это время о гейшах было рассказано столько невероятных, но правдивых историй и столько изящных и…

Read more

7/7