Сэцубун на самом деле
Пока мы отмечали новый и старый новый год, незаметно подкрался и новый год китайский. А вот в Японии пожилые люди иногда признаются, что не чувствуют наступления нового года, пока не отметят Сэцубун, который по современному календарю празднуют 2го, 3го или 4го февраля. Почему так происходит, и что же это за праздник такой Сэцубун, я и предлагаю вам разобраться в этом…
Соевый соус на самом деле
В мире существует множество соевых соусов. У всех них есть свои имена, и имя японского соевого соуса – сёю. Вот именно о нём я и хочу поговорить. В этом эпизоде я предлагаю вам получше познакомиться с самой главной приправой японской кухни, узнать его историю и процесс изготовления и понять разницу между страшными словами коикути, усукути и тамари, чтобы навсегда избавить…